Vona'nın turşuları.

Arkadaşım Dilek ''Vona'nin 101 çesit tursusu Istanbul'da'' konulu bir mail yolladığından beri bu fotoğrafları yayınlamak aklımda idi ama anca fırsat buldum. Bayram-Yılbaşı tatili için soğukta aç bi aç memlekete giderken evimize bir iki kilometre kala Vonalı Celal'in lokantasına uğradık. Ben daha önce hiç gitmemiştim, gerçektende herşeyin turşusu vardı. Karanlık olduğu için çok iyi fotoğraflar çekemedim ama olancası bu kadar. Ahırkapı Cankurtaran sahilinde İstanbul şubesini açmışlar. Karadeniz yemeklerine meraklı olanlara tavsiye olunur. (Tel:0-212-516 18 93)

Turşu rafından karanlık bir görüntü:

Portakal Turşuları:

Soframızın genel görüntüsü, hamsi hem ızgara hem tava:

Çökülce kızartması:

Kaldirik kızartması:


Küçük mısır ekmekleri, artık annemde böyle yapıyor. Celal Amca mısırı öğütürken içine soyada koyduklarını böylece ekmeklerin daha yumuşak olduğunu söylemişti. Tadını çok beğenince annem seneye biz de öyle yapalım dedi, şimdilik elimizdeki mısır ununu soya unuyla karıştırıp yapıyor, gerçekten de daha yumuşak.