Közlenmiş kırmızı biber-patlıcanlı bruchetta

Kızlara makarna günümüzde başlangıç olarak Közlenmiş Kırmızı Biberli-Patlıcanlı Bruchetta yapmıştım. Bildiğiniz gibi bruchetta ızgarada fırında kızartılmış sarımsaklı ve zeytinyağlı ekmek dilimleri. İtalyada genelde üzerine domates püresi ile başlangıç olarak servis ediliyor.

3 kırmızı biber ve 2 patlıcanı közledim. Kabuklarını soydum, rondoda ezip içine tuz, karabiber, kırmızı biber ekledim. Ekmek dilimlerini 10 dak kadar fırında kızarttım, çıkartıp bir taraflarına önce bir diş sarımsağı sonra da fırça ile sızma zeytinyağı sürdüm , közlenmiş malzemeyi üzerine koyup hemen servis yaptım. (Ben 5 dilim ekmek yaptım, üst malzemeden 1 kase kadar arttı ) Üzerlerine susam serptim, rendelenmiş peynir de olabilir...