Benim Makarnalarım

Geçen cumartesi ofisteki kızlara bir makarna partisi yaptım. Azar azar 4 çeşit makarna yapacaktım, hep bereber yiyecektik, bir tanesi başarısız olunca kalan üç çeşidi afiyetle yedik. Böylece hem sizlere hem de arkadaşlarıma makarna evsahipliği yapmış oldum.

İlk olarak Porcini Mantarlı Makarna.

Evde bekleyip duran kuru porcini mantarlarım vardı, bugüne kısmetmiş.

1/2 paket tagliatelle makarna
1/2 kutu krema
2 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri
kurutulmuş porcini mantarı

Porcini mantarları yarım saat kadar sıcak suda beklettim. Krema, peynir ve yumuşamış mantarları iyice karıştırıp, fırına dayanıklı bir kap ile 150 dereceye ısıtılmış fırına sürdüm. Bu arada makarnaları haşlayıp süzdüm. 10 dakika kadar fırında pişirdiğim sosu, süzdüğüm makarnanın üzerine döküp servis yaptım.

İkinci tarifi Ispanaklı Mantı Makarna.

Bir makarna markasının verdiği broşürden biraz değiştirerek yaptım, çok başarılı oldu. Ben çok az yaptığım için göz kararı bir tarif verebileceğim, ama daha sonra kesin tekrar yapacağım.



Ispanak
Parmesan peyniri rendesi
Krema
Mantı makarna

Ispanakları ayıklayıp, ince ince doğradıktan sonra çok az zeytinyağı ile kavurdum ve suyunu süzdüm. İki-üç kaşık ıspanağı, bir kaşık kadar parmesan peyniri rendesi ile karıştırıp, yarı haşlanmış-süzülmüş-soğumuş mantı makarnaların için doldurdum. Fırına dayanıklı bir kaba koyup üzerine yarım paket kadar krema- 1 kaşık rendelenmiş parmesan karışımı döküp fırına sürdüm.

Üçüncü tarif ise Tavuklu noodle



5 parça noodle
2 parça tavuk göğsü
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
susam yağı
biber yağı(chili oil)
zeytinyağ
soya sosu

Soğanı piyazlık doğrayıp çok az zeytinyağ ile biraz sote ettim, üzerine kuşbaşı doğradığım tavukları ekledim. Biraz piştikten sonra biberleri ekleyip, 1 kaşık susam yağı, bir kaşık biber yağı, 2 kaşık soya sosu, tuz, karabiber, kırmızı biber ekledim ve kısık ateşte pişirdim. Haşladığım noodle'ları süzdükten sonra sos ile iyice karıştırdım. Bir kaç kaşık daha soya sosu ekledim. Bu noodle'a soya filizi, mantar, karides eklenebilir, hatta daha güzel olur.




Kızlara makarna haricinde patlıcan ve kırmızı biberli bruchetta, hamsi,roka salatası ve tatlı olarak da dondurmalı profiterol yaptım.

Bakalım sizler neler yaptınız?