Annemin pırasa yemekleri...

Annem 1 kg pırasa ile iki nefis yemek yapmıştı, pek pırasa sever biri olmasamda (pırasalı börek hariç) afiyetle yedim valla... İlki yukarıda resmi olan pırasalı mantar sote. Pırasanin yeşil yapraklarını soğan yerine kullanmış annem.

Diğerini ise televizyondan öğrenmiş, terbiyeli pırasa. 1 kg pırasanın yeşil kısımları hariç doğramış, birazcık zeytinyağı ile bir süre pişirmis, üzerine 1 bardak süt ve tuz koyup bir süre daha pişirmiş, pırasalar pişince, 1 yumurtayı yarım limon suyu ile çırpıp pırasanın üzerine döküp, karabiber eklemiş, biraz daha pişirmiş, ılık ılık yedik ama soguk da yenebilir hatta meze sınıfına bile girebilir....