Bayram Tatlısı

Herkese iyi bayramlar!!!!

Dersaadet'in Bayram Tatlıları etkinliği için tarifimi hazırladım, fotoğrafını çektim, ancak yayınlamaya fırsatım olmadı. Zira geçen hafta Pazartesi küçük bir ameliyat geçirdim ve bir haftadır annemde yatıyorum. Annem evime dönmeme izin vermiyordu, bugün bir punduna getirdim, bayram da çocuklara kapı açmaktan şaşkına dönmüş annemi kandırdım ve evime kaçtım. Merak edenler için sağlığım şimdi gayet iyi...Ama annem sayesinde iki kilo aldım, bayram sonrası yine rejim var :(

Bayram tatlısı etkinliği için Bafra Sarması yaptık annemle. Bu tatlı Samsun'dan ablama gelmişti yazın, ben de çok beğendim. Tamamen tahmin ederek deneysel bir çalışma yaptık, o yüzden tarifi kısaca anlatacağım, gerçeğini bilen varsa yazsın lütfen. 2 adet baklava yufkası açtı annem, çok da ince açmadı özellikle. Bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağ sürüp, diğer yufkayı,üzerine serdim. İkinci yufkanın üzerine de tereyağ sürüp, bol miktarda çekilmiş fındık, ceviz ve kuru üzüm koydum. Sonra rulo yapıp, üç parmak genişliğinde parçalara kestim, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirdim. Annem 1 bardak toz şeker, bir bardak su ile şerbet kaynatıp soğuttu. Fırından çıkan tatlıların üzerine şerbeti döktük, soğuyunca afiyetle yedik.

Daha sonra annem bayram için baklava açarken televizyonda gördüğü Tahinli baklavayı da yaptı.Bir baklava yufkasının içine tahin sürüp, çekilmiş ceviz koymuş, rulo şeklinde katlayıp, baklava dilimi gibi kesmiş, fırında piştikten sonra üzerine şerbet dökmüş, bunların hepsi ben uyurken olduğu için ben yediğimi bilirim, çok güzel olmuştu. (Fotoğrafı var, ama sonra yayınlayabileceğim )

Bloglardan denemeler: Lorlu Güllaç

Bizim Çiğdem'in gül hatırı için güllaç yaptım Pazartesi akşamı saat 10'dan sonra. Klasik, fındıklı güllacın yanında, 2 güllaç yufkasından ne zamandır denemek istediğim sevgili Sibel'in lorlu güllacını da yapayım dedim. Şerbet kaynatmaya üşendiğim için şekerli sütle ıslattım ama güllacı. Kimi beğendi, kimi klasik fındıklıyı tercih etti. Bu arada güllaç için kullandığım 1 kg süte kaynarken iki tatlı kaşığı sakız reçeli ekledim. Süper oldu...

Bu da bizim ofisin küçüğü Çiğdem, güllaç yaptırttığı gibi fotoğrafını yayınlatmayı da başardı...

İftar Yemeği

Aytül ve Tanya bizi iftar yemeğine davet ettiler. Konuşmaktan doğru dürüst fotoğraf çekemedim, ışık az olduğundan çektiklerimde kötü çıkmış. Tanya'yı tarif vermeğe ikna edebilirsem yediklerimi ben de yapıp tariflerini de ekleyeceğim.

Aytül'ün iftar sofrasında menü pek bi değişikti, onun deyimiyle dünyanın bi ucundan,yurdumun bereketli topraklarına uzanan bir öykü gibi....

Patlıcanlı mercimek çorbası - antep mutfağı
Variniki - lorlu rus mantısı
Tahinli piyaz -antalya usulü
Bulgur köftesi sarımsak soslu- kilis usulü
Kum pastası -moldova usulü

Her ikinizin de ellerinize sağlık....